離開納什維爾前往伯明翰的路上我們順路來到了著名世界十大名酒之一的杰克丹尼斯酒廠JACK DANIEL'S參觀。原本的計劃是住在納什維爾的時候就過來，但那天走出營地前往酒廠的路上，我們穿梭在田納西美麗的田園風光小路上，風景實在是太美了！沿途都是童話故事一般的農莊鄉(xiāng)村，我們走走停停，路途漫漫要走90多英里，這樣走下去估計天黑也走不到了，所以索性就沿著鄉(xiāng)間小路漫無目的流浪下去了，正好前往伯明翰的時候稍微繞一點路就可以順便參觀酒廠，所以6號一早我們早早的就出發(fā)來到了酒廠，美酒美食對于我們來說都是不能錯過的，在中國房車旅行的時候我們就到訪過很多中國著名的酒廠，茅臺鎮(zhèn)，五糧液等等，還給自己找到了專用的新疆伊犁冰珠冰葡萄酒，成為我們朋友的御用酒。田納西的朋友強烈推薦我們到杰克丹尼斯來看看，以前我們對威士忌一直不太會品味，但世界十大威士忌的美名吸引我們必須過來瞧瞧，我們帶大家看看美國銷量最大的威士忌是怎么生產出來！

杰克丹尼酒廠位于田納西州的蓮芝堡，是美國最古老的注冊酒廠。在杰克丹尼酒廠130年的歷史中，除杰克·丹尼本人以外，只有5個人擔任釀酒師，白潔明（JimmyBedford）是該廠現任的總釀酒師。對于杰克丹尼的威士忌酒來說，所有出售的酒都經過他的親自品嘗，他品嘗時總是將新釀造的酒與陳酒進行比較，以確保威士忌的質量始終不變。 杰克丹尼作為世界知名的酒類品牌，曾達到全美銷量第一，全球銷量第四，多年來高踞全球、美國威士忌銷量冠軍。

杰克丹尼斯威士忌為什么這么受世界各國人民的推崇，我先給大家看一張在酒廠古老辦公室墻上的一個標牌：

“我們每天都在做，我們將竭盡所能的做到最好（威士忌）！”

老張深有感觸，如果我們不管做什么都能專心致志，持之以恒，千百遍的重復更要精益求精，那么你就一定是這個領域做得最好的！

杰克丹尼斯酒廠是在一個只有300多戶人家的小鎮(zhèn)上，古老的酒廠也不大，如今它已經成為美國著名的歷史旅游勝地，這樣一個名不見經傳的小鎮(zhèn)，卻因為威士忌酒而名揚海外，每年都會有源源不斷的吸引來自世界各地的威士忌迷聚集在此。大家可以自駕車過來，是沿著一條美麗的鄉(xiāng)間公路到達的，酒廠對面有個非常大的公共停車場，即使你開著房車來也沒有問題，這就是酒廠的大門。

酒廠內部也有停車場，但我們的巨大房車是沒法開進來了。

這是酒廠的接待中心，整個酒廠就是一個巨大的莊園，走進莊園滿滿的都是威士忌的酒香，非常好的演繹了”酒香不怕巷子深的“童話，走進這里的都是來自世界各地的游人，走出來的都是大兜小兜提著的威士忌美酒！

酒廠有專門的旅游接待中心，拿到這張導游地圖，但必須是跟著導游參觀的，有幾種不同的旅游接待標準和線路，有半小時，一個小時，一個半小時和兩個小時的旅游游覽團，票價分別是13美元，17美元，22美元，75美元不等，有專業(yè)的導游帶領大家參觀游覽整個威士忌酒廠的全部過程，還有美酒品嘗的環(huán)節(jié)，我們因為時間的原因選擇了一個半小時17美元的游覽品嘗線路，

這是威士忌生產發(fā)酵的全部流程圖，老張是一一都參觀了，但是很多地方是技術保密的，不可以拍照只能看，不過老張都一一記在心里了，準備自己回家也天天只做一件事情：就喝杰克丹尼威士忌！

杰克·丹尼釀酒廠坐落在盛產上好米、黑麥以及大麥芽的田納西山谷。杰克丹尼的威士忌之所以與眾不同，是由于它在提煉出威士忌酒后還把它放在10英尺厚的用糖楓木燒成的炭上面過濾，經木炭醇化后的威士忌酒被放入酒庫里碳化過的白橡木桶內存放和陳化。恰是這最后一道工序使杰克丹尼生產的威士忌酒，獲得了“田納西威士忌酒”的美名。

這是古老的滴釀技術發(fā)酵設備。右面的大木桶是過濾用的。

這里介紹的是杰克丹尼威士忌不同號的酒是在沙漠程序位置如何得到的，在生產的不同過濾高度得到不同標號的威士忌，顏色也是不一樣的，最好的是7號！

接待中心的博物館內陳列著酒廠不同時間酒的包裝。

各種年份的包裝瓶，紀念禮品包裝，墻上的 照片就是酒廠的創(chuàng)始人——杰克丹尼。

杰克·丹尼的老飲客也許不會對酒瓶上的“OLD NO.7"的字樣感到陌生，但很少人可以道出它的來歷。也許有知識淵博的人告訴你，這是擲骰子擲出的幸運數字。也有人說，這源于杰克先生的第7次麥芽漿配方實驗。更有趣的說過這是關于7桶遺失的威士忌酒，當他們被找到的時候，杰克先生就在上面寫上了數字7來做標識。

這是介紹過濾的過程和保存的橡木酒桶。

大廳的中間是杰克丹尼的塑像。

這是杰克丹尼威士忌在世界各地銷售的示意圖，在中國的沿海東部一帶銷量比較多，老張有點孤陋寡聞，以前真的是不敢喝威士忌的，因為感覺那太洋氣了！不是我的酒！我就喝來至東北老家的陳年北大倉和北京二鍋頭！還得是60度以上的！俗人就只能喝這個了！來到美國三個月了，每到一處商場酒的專賣店就找北京二鍋頭！一滴都沒有找到過，所以最后只好該喝美國本土產的伏特加了！今天我是抱著學習的態(tài)度來的，準備好好普及一下威士忌的知識，看看能不能讓自己變得洋氣一點點！”滴滴精釀，始終如一“的美酒或許以后就是我的酒了！