午飯本來(lái)要做拉條子，熱情的吳哥要請(qǐng)我們品嘗正宗傣味，那就恭敬不如從命啦！
香茅茶，有和胃通氣、醒神止痛的功效，嘗一口終身難忘。用吳哥的話說(shuō)就是風(fēng)油精味，我覺得是加了點(diǎn)檸檬水的風(fēng)油精……
香茅草是一種香料，東南亞地區(qū)很多菜品里都有它的身影。
重點(diǎn)來(lái)了！撒撇！
“撒”翻譯成漢語(yǔ)是拌生的意思，“撇”是苦腸的意思，因此，“撒撇”也就是苦腸水拌生的意思。
這道菜的制作較為復(fù)雜，很多佐料也只有當(dāng)?shù)夭庞�，故要吃到正宗的傣家“撒撇”，也只有到德宏才能一飽口�！?/p>
這道就是正宗的傳統(tǒng)“苦水撒撇”，我只嘗了一口，就在沒勇氣吃第二口了……
再來(lái)看看這里面的苦水是怎么來(lái)的
首先在殺牛時(shí)取出來(lái)的一截特殊的腸，即苦腸�。◤呐Ｎ高M(jìn)入牛腸中的那一部分苦腸），靠前了有草味，靠后了有牛屎味。這令人望而生畏的�？嗄c，絕對(duì)挑戰(zhàn)你的神經(jīng)。
苦腸里的內(nèi)容要在鍋里經(jīng)過(guò)熬煮、炒干，之后再加入純凈水煮沸、過(guò)濾，才能做出地道的苦水。
當(dāng)然為了適應(yīng)更多人的口味，之后衍生出來(lái)的檸檬撒撇和油辣子撒撇還是比較容易接受的。
苦纖仟菜湯，其實(shí)不太苦，吃下去反而有一種有清新的感覺。
三顆針湯，菜單上是這么寫的，但魚是主角，入口有一點(diǎn)淡淡的中藥味，加點(diǎn)蘸水還是比較美味。
小米辣炒牛肉、素炒油菜心和炒田螺肉五星好評(píng)！全程就是靠著這三道菜才讓我順利吃完了午飯。
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