無錫小籠 餡料也是甜甜的

無錫當(dāng)?shù)厝朔Q之為“小籠饅頭”，雖然看起來與常見的小籠包無異，但是當(dāng)你用筷子小心翼翼夾起時(shí)，小籠卻毫無破皮給了你小驚喜，就算給小籠翻身也是完好的樣子，才知什么是所謂的皮薄而不破。最好的食用方法是先咬一個(gè)小口，吮吸餡料十足的蟹黃油，既不燙口，又能更好地體驗(yàn)鮮中帶甜。

醬排骨 是飯桌上的菜，也是平常的零食

飯桌上平常的一道硬菜，無錫卻用了100多年的時(shí)間代代相傳成如今的人間美味并成為馳名中外的三大名產(chǎn)之一。醬紅色澤鮮艷有光澤，看著就很誘人；撲鼻香味也誘惑著你，迫不及待咬一口肉，嘴里咸中帶甜，肉質(zhì)酥軟到老少皆宜，恨不得把骨頭也啃個(gè)干凈。除了擺在飯桌上，也可帶走當(dāng)作零食，隨時(shí)吃個(gè)過癮。

三鮮餛飩 湯頭餡料皆是三兄弟

南方常見的餛飩餡料多是豬瘦肉肉糜，面粉皮一包，下到滾燙的開水，再撒入蔥花、調(diào)料即可。無錫的三鮮餛飩餡由鮮肉、開洋（曬干的蝦仁干）、榨菜制成，連湯頭也是三鮮，蛋皮絲、豆腐干絲代替平常的蔥花，倒入肉骨頭吊湯，里外都如此豐富，造就的口味自然也是更加清爽鮮美，難怪如此受無錫人民喜愛。